岐阜の地酒で乾杯

【中島醸造】（瑞浪市）代表銘柄「小左衛門」KOZAEMON瑞浪市にあり、北は「中山道」南は「中馬街道」の中心地にあります。元禄15年（1702）赤穂浪士討ち入りの翌年に酒造りを始めました。平成12年に初代の方のお名前から「小左衛門」ブランド...

【（株）三千盛】（多治見市笠原町） 代表銘柄「三千盛」MICHISAKARI創業1771年頃(安永年間)240余年、清洲出身の初代水野鉄治氏より辛口の酒一筋にて醸造。昭和初年に上級酒のみを、はじめて「三千盛」と銘うち、食中の酒としていかに繊...

【千古乃岩酒造(株)】土岐市 代表銘柄「千古乃岩」CHIGONOIWA 創業明治42年（1909）、その前は醤油や味噌を２代にわたり醸造していた歴史があります。日本酒独特の麹くささを抑えた超醇製法はすっきりした飲み口が特徴で地元、東濃地方で...

K　おつまみ専門店 平光商店　からすみキューブ 創業1918年「新しい味を発見し、懐かしい味に再会し、本物の味に感動していただく」がコンセプトのおつまみ専門店です。 伝統製法に最新技術、食品文化と作り手のこだわりいっぱいの食べて美味しい、知...

A プルシック 飲むプリン 2010年９月７日に、念願であった岐阜の小さなお菓子屋さん「プルシック」を岐阜市琴塚にオープン。 岐阜の小さなお菓子屋さん「Plesic(プルシック)」は、私のパティシエ人生30年間の集大成です。 店名の由来でも...

I　ビストロ×じゃぱにーず　Jairo　牛スジのどて煮名鉄岐阜駅から徒歩1分の岐阜市住ノ江町にあります。 ジャンルの枠にとらわれない和洋折衷料理と、オーナーが吟味し、世界各地より取り寄せたこだわりのワインが楽しめる大衆ビストロ。普段使いはも...

『出店ブースB』 　濱芳　当日出品料理　「鮎の一夜干し」魚料理と岐阜の地酒が楽しめる店濱芳の若大将こと吉田隆嗣さんは、2015年から始まった『岐阜の地酒で乾杯』の実行委員長です。 大阪ミナミの三ッ寺与太呂で修業。 後に岐阜の丸福寿司を経て、...