【千代菊株式会社】（羽島市）
代表銘柄「千代菊」CHIYOGIKU
「光琳」 KORIN
美濃国・竹ヶ鼻村に居を定めた坂倉家は、元文3年(1738年) 7代目当主・又吉に至って酒造りを始めました。
伊吹おろしの冷気が満ち、清流・長良川の地下水が豊富に湧き出て、また 濃尾平野穀倉地帯の中央に位置するこの地こそ、酒造りに最適である事に注目したのです。
当時の酒は「薄紅葉」。「千代菊」の誕生は江戸時代の末頃、幕末の黒船来航あたりと伝えられています。
蔵の地下128mから汲み上げ、カルシウム・無機質を適度に含んだ、清らかな長良川の伏流水仕込みです。原料にもこだわりを持ち有機農法で育てられた米を使用した日本酒造りにも取り組んでいます
有機農法は科学的な手を一切加えず、植物本来の力を活かす農法で、日本酒も酵母や麹などの生き物が造るアルコールによって完成します。ごく自然な取り組みとして、千代菊は有機米を原料とした酒造りにこだわり続けます。
また、「動物シリーズ」のかわいいイラストのいぬ・ねこ・うさぎ・すずめに加え、新たにくまが仲間入りしました。
いずれも人気のある商品です。
イベント当日は、限定酒である「無濾過生原酒 純米吟醸 ひだほまれ」・「無濾過生原酒 純米吟醸 彗星」をお届けします。
また、4月中旬より発売する季節限定酒「無濾過原酒 純米吟醸 鵜」・「にごり原酒 しろくま」
有機JAS認証米100%使用「有機純米酒 くまと吟風」、デザートリキュール「ヨーグルトのお酒」もご用意いたします。
千代菊HP https://chiyogiku.co.jp/
千代菊FB https://www.facebook.com//profile.php?id=100057226549634
インスタ ： https://www.instagram.com/sake_chiyogiku/
