酒蔵 7-a 奥飛騨酒造(株) 初緑
【奥飛騨酒造(株)】下呂市代表銘柄「奥飛騨 」OKUHIDA 「初緑」HATSUMIDORI創業は、1720年頃(享保年間)。「奥飛騨」の酒名で愛されています。2014年4月に奥飛騨酒造に社名変更されました。飛騨の下呂市金山町で酒造りを営ま...
所酒造
酒蔵 
酒蔵 6-b (有)原田酒造場 山車
【(有)原田酒造場】高山市 代表銘柄「山車」SANSHA 創業安政２年(1855)以来、１０代にわたり酒造業を生業とし、代々技術に研鑽を重ね淡麗辛口である一方で、しっかりとした旨みを兼ね備えた独自の風味の豊さを醸し出しています。飛騨北アルプ...
酒蔵 6-a (有)舩坂酒造店 四ツ星 深山菊
【（有）舩坂酒造店】 高山市代表銘柄「四ッ星」TOTUBOSI「深山菊」MIYAMAGIKU「飛騨の甚五郎」HIDA NO JINGOROU創業元禄年間、200年の歴史を刻む舩坂酒造店。寒冷な風土で恵まれた自然条件のもとに、良質な酒造米を用...
酒蔵 5-b 恵那醸造(株) 鯨波
【恵那醸造】中津川市福岡町 代表銘柄「鯨波 」KUJIRANAMI 創業文政３年(1818)。標高600m飛騨と木曽の間に位置する山あいの町で「清酒鯨波」は生まれます。昔ながらの手法を用い、努力、手間を惜しまず厳冬期に精魂込めて造ったお酒で...
酒蔵 5-a 岩村醸造(株) 女城主
【岩村醸造(株)】恵那市岩村町代表銘柄「女城主」ONNAJOUSHU「えなのほまれ」ENANOHOMARE天明７年(1787)創業。創業以来「玲瓏(れいろう)・馥郁(ふくいく)」を信条に酒造りをされています。酒名「女城主」は、近くの岩村城が...
酒蔵 4-b 山内酒造(株) 小野櫻 ふかもり
【山内酒造(株)】中津川市代表銘柄 「小野櫻」 ONOZAKURA、ふかもり江戸時代から続く昔ながらの蔵で２１代目で終了。後を継いだ大鋸杜氏が昔ながらの造りを守り、今尚木桶甑で仕込む蔵。しぼりも木舟で搾ります。広島の酒類総合研究所で２か月間...
酒蔵 4-a はざま酒造(株) 恵那山 Pure
4-a はざま酒造(株) （恵那山・中津川）代表銘柄 「恵那山」 ENASANはじめての美味しさを、恵那山で。文政年間創業。中山道の江戸から45番目の宿場町「中津川宿」に佇む、はざま酒造。恵那山の伏流水を仕込水に、米と水から造るフルーティー...
酒蔵 3-b 若葉(株) 若葉
【若葉(株)】瑞浪市 代表銘柄「若葉」WAKABA創業元禄年間以来３００余年、東美濃の地で歴史と風土にはぐくまれてきた地酒「若葉 」。現在１３代目となります。江戸時代土岐郡の地は細分地され、地域ごとに複数の領主が存在し、多くの酒蔵がありまし...
酒蔵 3-a 中島醸造(株) 小左衛門
【中島醸造】（瑞浪市）代表銘柄「小左衛門」KOZAEMON瑞浪市にあり、北は「中山道」南は「中馬街道」の中心地にあります。元禄15年（1702）赤穂浪士討ち入りの翌年に酒造りを始めました。平成12年に初代の方のお名前から「小左衛門」ブランド...
酒蔵 2-b (株)三千盛 三千盛
【（株）三千盛】（多治見市笠原町） 代表銘柄「三千盛」MICHISAKARI創業1771年頃(安永年間)240余年、清洲出身の初代水野鉄治氏より辛口の酒一筋にて醸造。昭和初年に上級酒のみを、はじめて「三千盛」と銘うち、食中の酒としていかに繊...