小町酒造(株)　長良川

【小町酒造（株）】各務原市
代表銘柄「長良川」NAGARAGAWA

創業明治27年(1894)、岐阜の清流「長良川」を冠する酒として、天然水「伊吹の水」で仕込むこだわりの酒蔵です。「旨味」にこだわるその品質は品評会連続入賞を誇る技の伝承の逸品です。

酒蔵に響き渡る自然音楽の波動のなかで、「旨み」を大切に醸す酒蔵です。
「宮下富実夫」氏作曲の「ヒーリングミュージック」は、自然界の呼吸・ゆらぎ・バイオリズムを表現したやすらぎの音楽であり、聴くということ自体をリラックスさせる音です。「旨い酒の為、生物に快適で自然な環境をつくる」そんな思いで始まった、自然音楽が響く酒蔵です。

酒は人が造るものでなく生物が醸すものという想いで、発酵力を最大限に引き出す事を重視し、伝承技である醗酵自体の自然終息、つまりは酵母が自然な状態で発酵を終息するという「完全発酵」にて、”旨味”ある”ほっとする酒”を醸しております。

小町酒造HP：http://www.nagaragawa.co.jp
FB：https://m.facebook.com/nagaragawa/